Bianco Special Cuvee

Azienda Lagolena
Vino Frizzante - Bianco Special Cuvee
Pochodzenie: Włochy, Veneto
Szczepy: Glera

Prosecco produkowane jest z aromatycznej odmiany winogron o nazwie Glera. Odmiana wywodzi się z regionu położonego ok. 50 km na północ od Wenecji i 60 km na południe od Dolomitów, pomiędzy małymi miasteczkami Conegliano i Valdobbiadene; gdzie winnice ulokowane są na wysokości pomiędzy 50, a 500 m.n.p.m. Produkowanych jest kilka typów tego włoskiego wina musującego.

Spumante, czyli w wolnym tłumaczeniu wino musujące, jest najbardziej znanym rodzajem Prosecco DOCG (82% produkcji całkowitej). Produkowane jest metodą Charmata, co wiąże się z użyciem dużych, chłodzonych i odpornych na ciśnienie tanków, zwanych autoklawami. Musowanie wina Spumante uzyskiwane jest dzięki zmieszaniu kupażowanej bazy wina, cukrów i drożdży. Następnie przechodzi ono w drugą fazę fermentacji w autoklawie. Wówczas nasyca się bąbelkami dwutlenku węgla, wzbogaca się w alkohol i typowe aromaty.
Istnieją 4 rodzaje Prosecco Spumante: Extra Brut, Brut, Extra Dry i Dry. Największa różnica pomiędzy nimi skupia się wokół poziomu cukru resztkowego.

Podstawową różnicą między winem Spumante, a Frizzante jest ciśnienie w butelce, a w konsekwencji poziom musowania. Ciśnienie w butelce wina Spumante wynosi przynajmniej 3,5 Bara, podczas gdy Frizzante nie przekracza 3 Bar. Kolejną różnicą jest czas musowania (krótszy we Frizzante) i rodzaj zamknięcia butelki. Wino Spumante zawsze zabezpieczone jest metalową nakładką, podczas gdy wino Frizzante wystarczy sznurkowy koszyczek.

Delikatnie słodkawy smak ale i orzeźwiający charakter, a także niska zawartość alkoholu sprawiają, że chętnie się po nie sięga. To wina na co dzień, otwierane dla przyjemności, przeznaczone do picia solo lub do deserów.