10.06 | Święto Cavy w ZaKładce – kolacja z degustacją win Pago de Tharsys

279,00 

Kolacja z pairingiem Cava od Pago de Tharsys.
Szczegóły poniżej.

24 w magazynie

Kategoria: Tagi: ,

 

10 czerwca 2022 – To data, którą w swoim kalendarzu powinni zapisać wszyscy smakosze Cavy i fani hiszpańskich win. Szanowni Państwo, gościem specjalnym tego wieczoru będzie Miriam Núñez z Winnicy Pago de Tharsys.

Jako najlepszą formę zaproszenia do udziału w tym wydarzeniu pozwolimy sobie przytoczyć słowa Basi Lejkowskiej, z którą razem z naszymi gośćmi z Hiszpanii – wspólnie spędzimy ten wieczór. A słowa te brzmią następująco:
.

Oryginalna, intensywna, skoncentrowana i elegancka – to było wyzwanie. Cava Reserva z Pago de Tharsys skradła moje serce. Winnica Pago de Tharsys wyróżnia wszystko: dbałość o najdrobniejsze szczegóły, ekologiczna uprawa, innowacyjność. Winnica prowadzona jest zgodnie z zasadami tradycji i ekologii, aby zagwarantować jakość winogron i równowagę środowiskową. W rezultacie powstają tu wina zdolne do wyrażenia specyficznego terroir. Właściciel Vicente Garcia jest uważany za „Ojca Chrzestnego Valencian Cava”. I to on wraz z Ana Suria (współwłaścicielką i enologiem) tworzą te niesamowite wina. To co mnie zainspirowało w tej winnicy to ich autentyczność. To moim zdaniem jedne z najlepszych bąbelków w hiszpańskim wydaniu jakie miałam okazję degustować.”
.

Menu i Wino

Aperitiff: Cava Dominio D’Tharsys – Brut

Przystawka:
Brioche, wątróbka drobiowa, topinambur, vinegret malinowy
Wino: Cava Brut Natur Grand Reserva 2017

Danie 1: Ravioli z kalarepy i ryb wędzonych, grzybowy bulion dashi, orientalne zioła
Wino: Cava Millesime Rose Brut Reserva 2016

Danie 2: Dorsz, beurre blanc z omółkami, sałatka z kopru włoskiego, soliród
Wino: Merseguera Sin Sulfitos 2021

W przerwie:
– Merlot Sin Sulfitos 2020

Danie Główne: Glazurowany boczek, sajgonka z warzywami, lekko pikantne kimchi
Wino: Cabernet Franc Sin Sulfitos 2020

Deser: Tarta czekoladowa, pralina orzechowa, konfitura z figi
Wino: Bobal 2019 

Prosimy o kontakt w sprawie ewentualnych alergii lub przygotowania wersji wegetariańskiej/wegańskiej.

.

Kolacja odbędzie się w czwartek – 10 czerwca 2022 roku, o godzinie 19:00. Rezerwacji na kolację oraz komentowaną degustację, w cenie 279 zł za osobę, można dokonać wyłącznie za pośrednictwem naszego sklepu internetowego :
https://sklep.zakladkabistro.pl/produkt/cava-kolacja/
Bilety otrzymają Państwo drogą mailową po dokonaniu płatności. Do zobaczenia przy wspólnym stole.

Miriam Núñez z Winnicy Pago de Tharsys, oraz Basia Lejkowska, importerka win

 

– piątek, 10 czerwca 2022, godz. 19:00
– miejsce: ZaKładka Bistro de Cracovie, ul. Józefińska 2, Kraków
– link do wydarzenia na FB: https://www.facebook.com/events/281894927414130/
– po zakupie bilet zostanie wysłany drogą mailową