O ZaKładce

Usytuowana w krakowskim Podgórzu ZaKładka inspiruje się klasyką paryskich bistro i brasserie. Pomysł, aby francuskie smaki przenieść na grunt krakowski, zakiełkował w głowie Rafała Targosza już prawie 30 lat temu, kiedy to podczas kilkuletniego pobytu w ojczyźnie Escoffiera zrozumiał, czym jest radość płynąca z dobrego jedzenia. Powołanie do życia ZaKładki to wyraz fascynacji prostą kuchnią i nieskrępowaną radością życia. Oprócz smacznej kuchni najważniejsze są tutaj atmosfera luźnej elegancji oraz wino z polskich i europejskich winnic. ZaKładka to miejsce dla poszukiwaczy skrojonych na miarę połączeń jedzenia i wina. Od 2014 roku obecna w rankingu przewodnika Michelin, Gault&Millau, w 2019 i 2020 otrzymała Award of Excellence magazynu Wine Spectator.

Renata i Rafał Targosz

Renata i Rafał Targosz

właściciele

ZaKładka to firma rodzinna, która istnieje na krakowskim rynku restauracyjnym od lutego, 2013 roku. W całości zarządzana jest przez twórców konceptu, małżeństwo: szefa kuchni z 30-letnim stażem, Rafała Targosza i Renatę Targosz.

ZaKładka Bistro de Cracovie 

ZaKładka to dwupoziomowe bistro/restauracja, posiadająca aż 7 osobnych sal, a w sezonie letnim uroczy ogródek miejski.
Dlaczego bistro?
Francuskie bistro to miejsce, gdzie oprócz smacznej kuchni, najważniejsza jest atmosfera: bezpośredni kontakt z właścicielem, rozmowy z kelnerami, którzy doradzają w wyborze dań, wreszcie wzajemne relacje między gośćmi, którzy stają się z czasem stałymi bywalcami i przyjaciółmi.
Zazwyczaj w paryskich bistrach panuje klimat luźnej elegancji, który odróżnia te lokale od typowych, poważnych restauracji. Jest to zwykle miejsce, gdzie można zarówno przekąsić coś „na szybko” przy kontuarze baru, popijając kieliszkiem wina albo filiżanką kawy, jak i zjeść pełen obiad przy małym stoliku.

W ZaKładce gotują dla Ciebie:

Jacek, Rafał, Edyta, Mateusz i Grzegorz to nasza ekipa z wieloletnim stażem w ZaKładce. Pod przewodnictwem chefa Rafała Targosza codziennie dokładają starań, aby dania, które serwujemy były najwyższej jakości i smaku.

Chcesz wiedzieć więcej?

Zobacz na naszej stronie pełną ofertę.